Aby Twój lokal działał sprawnie i spełniał wymogi sanitarne, powinien być odpowiednio zaplanowany. Oto najważniejsze aspekty:

🏠 Zaplecze sanitarno-higieniczne – Musisz posiadać oddzielne pomieszczenia na przechowywanie produktów, miejsce do mycia rąk oraz dostęp do wody pitnej.
🏠 Odpowiednie wyposażenie – Lada chłodnicza, witryny do lodów, frezer do lodów i miksery do koktajli to podstawowe sprzęty.
🏠 Przestrzeń dla klientów – Jeśli planujesz miejsca siedzące, warto zadbać o wygodne stoliki i klimatyczne wnętrze.
🏠 Przechowywanie surowców – Musisz mieć chłodnię lub zamrażarki do przechowywania lodów i składników.
🏠 Ergonomia pracy – Układ sprzętów powinien zapewniać wygodną i efektywną obsługę klientów.